Jantar mais tarde pode levar a aumento de peso
No Verão, com os dias mais longos e o bom tempo a ajudar, surge muitas vezes a tendência a fazer jantares mais tardios. Contudo, um estudo recente alerta para os riscos deste hábito tão enraizado em Portugal.
O estudo publicado na revista científica “Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism” teve como objetivo analisar o impacto do jantar tardio no metabolismo noturno de voluntários saudáveis.
Concluiu-se que ingerir um jantar tardio reduz a tolerância à glicose e reduz a quantidade de gordura queimada. Ainda assim, os investigadores alertam que o efeito de comer tarde pode variar muito entre as pessoas, e depender também da hora habitual a que as pessoas se deitam.
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PRINCIPAIS CONCLUSÕES DO ESTUDO DA JOHN HOPKINS
O ensaio foi realizado em ambiente de laboratório e contou com a participação de 20 voluntários saudáveis (10 homens e 10 mulheres), com o intuito de perceber como é que metabolizavam o jantar às 22h comparativamente com a mesma refeição por volta das 18h. Durante o estudo, todos se deitaram às 23h. Foi dada aos participantes uma dieta isocalórica de macronutrientes.
O estudo provou que algumas pessoas podem ser mais vulneráveis a comer mais tarde do que outras e que a realização tardia do jantar pode levar a consequências para a saúde, como diabetes ou obesidade.
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Nesses casos, em média, o nível máximo de glicose após o jantar tardio foi de aproximadamente de mais de 18%, e a quantidade de gordura queimada durante a noite diminuiu aproximadamente 10% comparativamente com o jantar anterior.
É ainda de salientar que os efeitos observados nos voluntários saudáveis podem ter mais expressão em pessoas com obesidade ou diabetes e que, como tal, possuem já um metabolismo comprometido.
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As recomendações nutricionais indicam que o jantar deve ser considerado uma refeição completa, porém mais leve. Isso significa, portanto, que não se deve substituí-lo por um lanche, mas também é preciso fazer um prato menor e mais leve do que o consumido no almoço. A recomendação oficial é que o almoço tenha 35% do valor energético total do dia e o jantar, 20%. Em relação ao horário, é sempre recomendável jantar cedo, no mínimo duas horas antes do horário de dormir. Isso não vale para quem vai para a cama só pela madrugada, claro. Tente limitar o jantar até as 21h, mesmo que o seu horário de dormir seja por volta de 1h da manhã.
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